Die Firma

Die Familie Juon, ursprünglich "Walser" und Bürger von  Safien, führt seit vier Generationen die Metzgerei in Sent. 
Der Urgrossvater importierte damals Ochsen und Schafe aus Ungarn. 
Der jetzige Inhaber Cristian Juon, übernahm den Betrieb  1980 und eröffnete in Ftan eine Filiale. Cristian Juon ist bekannt für Engadiner Spezialitäten wie Bündnerfleisch, Rohschinken und Salsiz, die auf herkömmliche Art, vorwiegend von einheimischen naturgerecht gehaltenen Tieren erzeugt werden.